和勞夫小編一起談談螺桿式冷水機組中為什么會產生異味？ 所謂異味，即螺桿式冷水機組中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的改變，發生一 種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于螺桿式冷水機組的墻面、頂棚以及設備和工具上。 螺桿式冷水機組中發生異味，一般說來有以下幾個方面的因素： 螺桿式冷水機組在未進食物前就有一種異味存在。
入螺桿式冷水機組前食物就有糜爛蛻變景象，如蛻變的蛋、肉、魚等。寄存過魚的螺桿式冷水機組，未經清潔即寄存肉、蛋、或生果蔬菜等食物，致使氣味感染而蛻變。螺桿式冷水機組通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁衍，發生霉氣味。螺桿式冷水機組制冷管道的走漏，制冷劑（氨）侵蝕到食物中致使異味發生。螺桿式冷水機組中溫度不降低，致使肉品蛻變腐壞發生糜爛味。這種狀況多發生在鮮肉未凍住、凍透即轉庫儲藏。不一樣氣味的食物存在一個螺桿式冷水機組倉庫內，致使食物串味相互感染。
避免螺桿式冷水機組異味發生的辦法入螺桿式冷水機組冷藏的食物，有必要通過查驗，沒有蛻變的方可入庫寄存。螺桿式冷水機組倉庫在進貨前不得有異味存在。若有異味，有必要通過技能處理，掃除異味后方可運用。往常要加強冷藏設備的保護，禁止倒堆卸貨，避免因而砸壞管路，形成制冷劑外泄。食物在冷加工過程中，有必要使螺桿式冷水機組倉庫保持必定的溫度，不得將凍制食物進行轉庫或寄存。若螺桿式冷水機組倉庫溫度降不下來，應查找因素，待掃除后再行食物加工。螺桿式冷水機組內不得混合寄存相互感染的食物。
上海勞夫冷凍機有限公司是一家專業從事冷凍機研發、生產及銷售的現代民營企業，公司主要生產各種類型的工業用制冷設備。產品包括螺桿式、活塞式冷水機組和冷凍機組、大型的鹽水冷凍設備、工藝冷凍機、超低溫酒精機組(箱)、超低溫試驗箱等八大系列的產品。為石油化工、生物醫藥、食品飲料、電子通訊、紡織冶金等行業提供優質、節能的冷凍設備。以上就是小編帶來的相關介紹，相信對大家有所幫助，如果您還有其他冷水機組的相關問題，歡迎來電咨詢。
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